Coup d’oeil concernant ce billet
IMA reste heureuse, c’est le moins qu’on puisse dire. Elle a toujours son excellent grand sourire lorsqu’elle ouvre Notre a de son charmant appartement, a Montreal. Un lieu d’ailleurs qui lui ressemble, chaleureux, paisible, a l’ame voyageuse au milieu des quelques objets qu’elle a ramenes de ses nombreux voyages. IMA est comme le titre de le dernier album FEMME, une femme qui s’assume totalement. «J’aime a la fois le glamour et la grande simplicite une vie», dit-elle. Cette dualite est le fil conducteur de bonheur de son livre qui sort dans quelques jours, Merci l’existence. Le sourire, le plaisir d’effectuer bonheur, IMA rayonne et elle nous propose une recette qui incite au bonheur!
Questionnaire gourmand
IMA, presente-nous ton accessoire de cuisine fetiche et pourquoi l’avoir choisi.
Notre cuillere en bois de ma maman. On voit 2 histoires. J’ai toute premiere. J’etais une rapide fille bien turbulente et ma mere me courait apres avec la cuillere en bois. J’en ris i nouveau, je l’aime la maman! Ca, c’est concernant le cote cocasse. L’autre, tout aussi symbolique, c’est que j’habite quelque peu sorciere et je m’imagine faire toutes sortes de potions magiques lorsque je cuisine. C’est pour ce qui que j’aime tant l’ail, notamment. Puis, j’ajoute quelque peu de ceci, legerement de cela, comme une magicienne qui fera une potion. C’est bien moi ca!
Pour toi, un repas et une fi?te parfaite, c’est quoi?
La bien, Il existe 2 IMA, celle qui aime mettre les petits preparations en grands, avoir une jolie table bien misee, avec de la belle vaisselle et de beaux couverts, de jolis plats, de beaux verres de vin. Puis, depuis l’autre, celle qui adore si n’importe qui reste assis par terre. Manger par terre, sans chichi, sans flafla, avec de gros coussins pratiques, l’article sans ceremonie. Notre bonheur!
Si tu recois un grand groupe, tu fais quoi alors?
Eh bien dans ce cas-ci, la table d’la salle a manger devient plutot une table de buffet alimentaire. Je mets bien dans des petits preparations ou des bols et chacun se sert. De la bonne musique, d’excellents vins, des rires et mon pere qui me demande de pousser la chansonnette, que je fais pour lui faire ravissement. Voila un autre moment de plaisir!
Essaies-tu tes recettes avant de les servir a tes invites?
Non! Ce sont mes cobayes! Et puis, je ne suis pas une recette de livre de cuisine. J’en ai pourtant beaucoup, mais j’aime m’inspirer de votre qu’il y a au frigo, sur les etals du marche, de la cuisine de saison, aussi, ainsi, des produits frais. Je fais attention a ce que je mange De surcroi®t qui plus est, c’est important la nourriture. Notre excellente nourriture.
Raconte-moi la realisation culinaire dont tu es la plus fiere.
La toute premiere fois que j’ai fait cuire un excellent gros steak concernant sa braise de charbon de bois et que j’ai decouvert la saveur incomparable de ce mode de cuisson, j’etais bien fiere. Bon, mes pates paraissent i chaque fois impeccables, j’ai ete a J’ai belle ecole, j’ai fait vingt-six voyages en Italie. Ca aide!
Cela t’est deja arrive de servir votre plat totalement rate.
Oui, c’est certain, mais ce n’est pas grave. Meme rate, a part brule, tu manges et tu apprends de tes erreurs. Moi, je ne me formalise jamais trop, je ne suis nullement un grand chef, mais je suis une vraie gourmande. C’est Afin de ce qui que j’aime aller dans un restaurant gastronomique, cela me comble de joie.
Quelle est ta meilleure experience culinaire a life?
Un restaurant au Maroc, Cela Borgo Antico, pres de Civitanova dans la region des Marches. Sublime!
Ca sentait quoi chez toi, dans la cuisine, lorsque tu etais petite?
La sauce a spaghetti et les grands classiques de la cuisine quebecoise, tel le pate chinois. Celui de ma maman reste quelque chose. Qui plus est, elle faisait des variantes tout le temps avec le pate chinois. On voyageait!
As-tu 1 souvenir d’enfance a nous raconter?
Ma tante s’est vraiment mise a la cuisine via le tard. Avant, Quand j’etais jolie, elle travaillait beaucoup et le temps d’la preparation des repas etait reduit. Aujourd’hui, elle me gate de merveilleux preparations. Meme adulte, avec les mamans, on reste i chaque fois des petits bambins.
As-tu un reve culinaire? Pourquoi pas, un resto ou tu souhaites aller, un projet culinaire, un vin rare a deguster. ?
Je reve d’aller a la decouverte une cuisine une Cote d’Azur et de la Provence, en France. Aller a Marseille, par exemple, y decouvrir des paysages majestueux et la cuisine divine des petits villages ou de belles petites villes tel Arles, Aix en Provence. Plus, le soleil, la lavande, des cigales, l’apero, le repas tard le jour. Que du bonheur!
As-tu un livre de recettes prefere?
J’ai de nombreuses livres, mais mon chouchou, c’est un 
livre de recettes quelque peu special, Back to Eden de Jethro Kloss. Il y a tout sur les herbes medicinales, leurs utilisations, leurs bienfaits. Comme j’ai evoque, j’suis legerement sorciere et je mijote de bonnes choses pour l’equilibre, comme l’ail, mon meilleur ami a life!
As-tu un fromage prefere?
J’adore les fromages italiens, puisque sa cuisine italienne reste un pur bonheur i mon sens. Parmesan, burrata, puis le cheddar en grains ou en brique de chez Perron. Un peche mignon!
Le carnet d’adresses
Quel reste ton restaurant chouchou?
